Επειδή στον πλανήτη Γη υπάρχει ατμόσφαιρα.
Μόλις το πάρα πολύ φως του ήλιου πέφτει πάνω στον αέρα της Γης, τα μόρια του αέρα σκορπάνε αυτό το φως τριγύρω. Αλλά δε σκορπάνε όλα τα χρώματα το ίδιο. Το κάθε χρώμα είναι ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία συγκεκριμένου μήκους κύματος, και τα μικρότερα μήκη κύματος αλληλεπιδρούν με τα μόρια του αέρα περισσότερο. Απ' όλα τα χρώματα, το μικρότερο μήκος κύματος το έχει το μπλε. Φαντάζομαι κάθε μόριο σαν μια μικροσκοπική μπλε λάμπα. Και όλες μαζί, κάνουν τόσο σαματά που σκεπάζουν τα αστέρια, τον γαλαξία, τους πλανήτες. Το πρωί βλέπουμε μόνο μπλε.
Βγες λίγο στο παράθυρο να δεις τώρα.
Είναι πολύ ωραίο.
Μία λίγο πιο αναλυτική εξήγηση υπάρχει στο site της NASA. Και μία ακόμα περισσότερο αναλυτική, εδώ. Και στα δύο περιγράφεται επιπλέον η ειδική περίπτωση του ηλιοβασιλέματος, ενώ στη Wikipedia μπορείς να διαβάσεις για τον επίσημο όρο που περιγράφει το σκόρπισμα του φωτός από τα μόρια του αέρα. Λέγεται σκέδαση Ρέιλι.